Овсянка и овсяное печенье при гастрите — есть ли польза?

Овсянка при гастрите, можно ли?

Гастрит – воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, которое может протекать в острой или хронической форме. Острый гастрит развивается стремительно на фоне провоцирующих факторов: кишечных инфекций и бактерий, приема некоторых лекарственных препаратов, отравления химическими веществами.

Хроническая форма заболевания − это постоянный вялотекущий воспалительный процесс, который чередуется периодами обострений и ремиссий. Причинами хронического гастрита становятся нарушения в питании, пристрастие к алкоголю, курение, пищевая аллергия, бактериальные инфекции.

Распознать гастрит можно по характерным болям в верхней части живота, тошноте, изжоге, диарее и другим пищеварительным расстройствам. При гастрите больной должен соблюдать специальную диету, которая заключается в ограничении или полном исключении из рациона продуктов, раздражающих воспаленную слизистую.

Овсянка при гастрите – один из немногих продуктов, который можно употреблять даже в стадии обострения. Почему она так полезна для больного органа, как ее правильно готовить и как лучше употреблять?

Можно ли овсянку при гастрите?

овсянка при гастритеОтвет на вопрос — можно ли овсянку при гастрите — да, можно и даже нужно! Овсяная каша при гастрите – продукт первого выбора, который можно употреблять и в острой стадии болезни, и в стадии ремиссии. Благодаря своей вязко-тягучей консистенции она не только не раздражает слизистую, но и становится своеобразным защитным барьером, образуя обволакивающую пленку на стенках желудка.

  • Больной орган, получивший столь эффективную «поддержку», начинает лучше переваривать попадающую в него пищу.
  • Кроме того, овсянка является хорошей профилактикой от запоров. А нормализация стула – непременное условие для успешного лечения желудочно-кишечных заболеваний.

Даже небольшое количество геркулесовой каши способно насытить организм на длительное время. Это позволяет не перегружать желудок едой, что очень важно при соблюдении щадящей диеты.

Результатом «геркулесовой» терапии при повышенной и пониженной кислотности желудка становятся следующие достижения:

  • снижение болевого синдрома;
  • нормализация аппетита;
  • устранение запоров;
  • общее улучшение самочувствия.

Как приготовить геркулесовую кашу правильно?

Для «правильной» геркулесовой каши необходимо правильно выбрать ее основу, т.е. овсяную крупу. Самая полезная из всех разновидностей овсянки – это минимально обработанная крупа.  Варится она не менее 15 минут. Продается в самых невзрачных упаковках, иногда в целлофановых пакетах и стоит копейки.

Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог

Те яркие коробки, которые в изобилии можно встретить на полках магазинов, как правило, не имеют ничего общего с цельной овсяной крупой. Крупа, которая варится 3 минуты (или не варится вообще) заранее обработана паром, поэтому она имеет видоизмененный химический состав и более низкую питательную ценность.

А если в ней содержатся искусственные добавки, то ее вообще нельзя рассматривать как диетический продукт для больного желудка.

Овсянка на воде − прекрасное диетическое блюдо, при упоминании которого многие начинают пренебрежительно морщиться. А совершенно зря! Правильно сваренная геркулесовая каша на воде не только полезна, но и вкусна.

Рецепт на воде

В стадии обострения гастрита овсяная каша варится исключительно на воде.

  • В кипящую воду засыпать хлопья (из расчета 1 стакан хлопьев на 2 стакана воды), варить, периодически помешивая, на медленном огне до готовности в течение 20 минут.
  • Дать каше настояться 5-10 минут. В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, соль и разрешенные ингредиенты (мягкие фрукты, натуральный мед, протертый творог, 2-3 столовые ложки нежирного молока и т.д.)

На молоке

Овсяная каша на молоке более вкусная, но менее полезная: молоко добавляет блюду лишних калорий и животного жира. Ее можно употреблять, как только заболевание перешло в стадию стойкой ремиссии.

  • В толстостенную кастрюлю налить немного воды, добавить молоко, довести до кипения на среднем огне.
  • В кипящую жидкость высыпать овсянку (из расчета 1 стакан крупы на 2,5 стакана молока), добавить немного соли и варить на медленном огне до готовности 15-20 минут.
  • Дать каше настояться 10-15 минут.
  • В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, некислые ягоды, мед, разрешенные сухофрукты.

С возрастом у некоторых отмечается ухудшение усваивания лактозы: молоко и молочные блюда вызывают повышенное газообразование и жидкий стул. Если человек уж очень не любит геркулесовую кашу на воде и не переносит молоко, ему можно порекомендовать овсянку с добавлением кисломолочных продуктов: йогурта, некислого кефира и т.д. Это блюдо можно употреблять в стадии стойкой ремиссии.

У нас на сайте:   Морковь и морковный сок от гастрита - поможет ли?

На кефире

овсянка при гастритеСухие хлопья заливают кефиром (йогуртом, ацидофилином) в соотношении 1:3. К смеси можно добавить кусочки фруктов, ягоды, разрешенные сухофрукты. Все хорошенько перемешать и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Этот рецепт хорош тем, что приготовить себе завтрак можно с вечера. Единственное условие – каша на кефире должна иметь комнатную температуру, поэтому ее стоит достать из холодильника за 30-40 минут до завтрака.

Овсяный кисель для лечения

Овсяный кисель – народное лекарство, которое применяется не только при гастрите, но и при язвенной болезни и многих других заболеваниях, не связанных с пищеварением.

В старину его готовили из цельного овса, но в условиях современных реалий используются овсяные хлопья самого грубого помола, что только можно найти. Предварительно их нужно измельчить в кофемолке или кухонном комбайне.

Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог

Действие киселя на желудочно-кишечный тракт можно сопоставить с действием «правильной» овсяной каши, усиленным в несколько раз. Термическая обработка, которой подвергается каша, «убивает» часть полезных веществ.

Кисель же, который обычно не варят, а просто нагревают, позволяет их сохранить почти в первоначальном виде.

Советуем посмотреть другие наши статьи про кисели:

Традиционный рецепт

500 гр. овсяных хлопьев грубого помола (предварительно измельченных) заливают тремя литрами кипяченой воды комнатной температуры и оставляют в таком виде на ночь.

Утром смесь процеживают через дуршлаг, отжимая хлопья ложкой для лучшего отхождения клейковины. Можно повторить эту процедуру несколько раз, используя процеженную воду.

Нужно, чтобы на хлопьях осталось как можно меньше слизистой основы, которая должна перейти в воду.

овсянка при гастритеСмесь еще несколько часов настаивают, а затем процеживают через мелкое сито. Вскоре овсяная взвесь останется на дне посуды, а вода поднимется наверх. Эту воду нужно будет перелить в отдельную посуду, но не выливать (она еще пригодится).

Далее нужно приступить к варке киселя. Слизистую основу необходимо нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводить до кипения (это важно, иначе целебные свойства киселя пропадут). Вскоре кисель начнет густеть, вот здесь-то и понадобится слитая вода: ее необходимо добавлять небольшими порциями. Через 5 минут от начала варки кисель будет готов.

Принимают народное лекарство 3 раза в сутки по половине стакана за 30-40 минут до еды. Противопоказанием к применению является индивидуальная непереносимость продукта.

Для достижения максимального эффекта кисель лучше употреблять в чистом виде, поскольку любые добавки будут «тормозить» усвоение ценных питательных веществ.

В стадии ремиссии к киселю можно добавить немного меда или сока сладких ягод.

Как приготовить отвар?

Овсяный отвар отличается от киселя способом приготовления. Отвар получается в результате длительной варки крупы, при которой питательные вещества максимально переходят в воду, но при этом утрачивают часть своих целебных свойств.

овсянка при гастритеОднако этот ценный натуральный продукт успешно применяется для лечения гастрита и язвенной болезни, поскольку не теряет свое главное свойство – обволакивать больную слизистую, защищая ее от раздражающих факторов.

Для овсяного отвара лучше всего использовать цельные неочищенные зерна овса, ведь именно в них содержится наибольшее количество ценных питательных веществ. Если найти зерна проблематично, сгодятся хлопья самого грубого помола. В этом случае действие овсяного отвара будет сходно с действием жидкой овсяной каши.

Из цельных зерен

Стакан овса залить 1 литром горячей воды, варить на медленном огне 30 минут. Отвару дать настояться 12 часов, после чего процедить.

У нас на сайте:   Манная каша при гастрите - можно или нет?

Из хлопьев

100 гр. хлопьев залить 1 литром кипятка, довести до кипения и варить минут 5-10, затем выключить огонь, кастрюлю укутать одеялом и дать настояться отвару 1 час. Процеженный отвар готов к употреблению.

В зависимости от типа гастрита, к готовому отвару можно добавить молоко, мед, фруктовый или ягодный сок.

Овсяный отвар принимают за 30 минут до еды 3 раза в день до исчезновения симптомов гастрита.

Можно ли есть овсяное печенье?

Если совсем кратко ответить на вопрос — можно ли есть овсяное печенье при гастрите, то:

  • магазинное нельзя;
  • домашнее можно.

Овсяное печенье, которое можно встретить на прилавках магазинов, помимо полезной овсяной муки содержит целый ряд ингредиентов, противопоказанных для больного желудка.

Поэтому, диетологи рекомендуют приготовить это вкусное лакомство дома из разрешенных компонентов. Это совсем не сложно и не займет много времени.

При повышенной и пониженной кислотности употребление овсяного печенья допускается в ограниченных количествах.

Домашний классический рецепт

Можно ли овсяное печенье при гастрите1 стакан измельченных овсяных хлопьев смешать с 1 стаканом фруктового желе, 40 гр. сухофруктов и кокосовой стружкой. Готовое тесто выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 30 минут при 190°С.

1-2 штучки в день такого вкусного и полезного печенья пойдут только на пользу, но сильно увлекаться им все-таки не стоит. Все хорошо в меру – это главное правило для сохранения здоровья органов пищеварения.

Готовые завтраки с хлопьями

Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог

Готовые завтраки, содержащие овсяные хлопья, очень нежелательны к употреблению людям, имеющим проблемы с желудком. Ведь помимо самих хлопьев в них содержатся сахар, соль, кусочки фруктов и сухофруктов, ароматизаторы (натуральные или искусственные) и прочие добавки.

Вполне понятно, что пользы такая смесь не принесет, а вот вызвать обострение «задремавшего» гастрита сможет запросто.

Польза и вред

Овсянка или овсяная каша – это каша, приготовленная из овсяной крупы или хлопьев. В нашей стране она известна также как геркулесовая каша.

Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог

Овсяная крупа является кладезем незаменимых аминокислот, натуральных антиоксидантов и полезной для кишечника клетчатки. Особенность геркулесовой каши в том, что она медленно «отдает» калории организму, позволяя человеку чувствовать себя сытым на протяжении долгого времени.

В процессе варки овсяная крупа выделяет вязкую клейковину, которая обволакивает слизистую желудка, действуя как защитный барьер от раздражающих больной орган веществ.

Овсяная крупа содержит достаточное количество белков и липидов, а также витамины группы В, кальций, железо, магний, фосфор и другие ценные микроэлементы.

Не стоит забывать и про другие полезные каши — манную и гречневую.

Побочные эффекты и противопоказания

Овсянка – полезный продукт для всех без исключения людей. Вред от нее может проявиться лишь в двух случаях:

  • если питаться одной лишь овсянкой долгое время (что маловероятно);
  • если имеется индивидуальная непереносимость злаковых (целиакия).

Аллергия на овсянку может проявляться в виде расстройства стула, болей в желудке и прочих признаках несварения. Если вы наблюдаете у себя подобные симптомы, обратитесь за помощью к аллергологу.

Советы и рекомендации

Рациональное питание, отказ от вредных привычек, соблюдение правил питания – это основные правила, которых следует придерживаться для профилактики развития гастрита. Помимо этого, старайтесь не употреблять лекарственные препараты, раздражающие слизистую желудка, или хотя бы принимайте их под контролем врача.

И меньше переживайте по пустякам, ведь известно, что все болезни от нервов (но это не точно). А если почувствовали неладное, как можно скорее обращайтесь за врачебной помощью.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.