Гастрит – одно из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Оно представляет собой дистрофически-воспалительные изменения слизистой поверхности желудка, вследствие чего нарушается ее регенерация, происходит атрофия эпителиального слоя. Сопровождается нарушением процесса пищеварения. Протекает в острой и хронической форме.
5 основных причин развития гастрита:
- Бактерия Helicobacter pylori.
- Несбалансированное питание.
- Злоупотребление крепким алкоголем, курение.
- Прием антибиотиков и нестероидных противовоспалительных средств.
- Хронический стресс и повышенная нервозность.
Основная составляющая успеха лечения гастрита – строгая диета. Из ежедневного меню исключается целый ряд продуктов, в том числе присутствуют жесткие ограничения на алкоголь и сладкое.
Поэтому для больных, но при этом любителей сладкого, остается открытым вопрос: можно ли шоколад при гастрите?
Почему при гастрите нельзя шоколад?
Для ответа на вопрос почему больным гастритом нельзя есть шоколадки мы попросили дать комментарий действующего гастроэнтеролога.
- Желудку приходиться вырабатывать больше желудочного сока, чтобы справиться с этим тяжелым продуктом. Он стимулирует выброс соляной кислоты, что негативно влияет на слизистую желудка.
- В состав также входит кофеин, который повышает кислотность. В дальнейшем гастрит может осложниться открытием язв.
При повышенной кислотности
Можно ли шоколад при гастрите с повышенной кислотностью? Нет, потому что после употребления шоколада могут появиться такие симптомы как:
- тошнота, рвота;
- тяжесть в желудке;
- изжога;
- боли в области желудка.
При пониженной
Можно ли шоколад при гастрите с пониженной кислотностью?
- расстройство стула (диарея или запор);
- тяжесть в животе;
- ощущение слабости во всем теле;
- головокружение;
- бледность кожи;
- сухость в полости рта или повышенное выделение слюны;
- появление белого налета на языке.
Запрет распространяется и на горячий шоколад, так как он также изготавливается на основе тертого какао. Его воздействие аналогично плиточному шоколаду: повышение кислотности и раздражение слизистой желудка. Лучше заменить этот напиток на цикорий, но ни в коем случае не на кофе.
В период ремиссии эту сладость можно включить в меню, но ограничиться небольшой долькой. После этого необходимо проследить за реакцией организма, при любых негативных последствиях, шоколад придется исключить.
Чем проще состав шоколадной плитки, тем более он полезен и безвреден. Однако, следует помнить, что для здорового человека дневная норма шоколада составляет лишь 50 гр. Поэтому имея проблемы с ЖКТ употреблять его можно очень и очень ограничено. Специального шоколада для больных гастритом, увы, не существует.
Состав и полезные свойства
Шоколад представляет собой сладкий десерт, изготовленный на основе какао-бобов. Из этого продукта получают ценное какао-масло и тертое какао, которые и являются его ключевыми компонентами. Сами по себе какао-бобы не съедобны: они горькие и неприятные на вкус.
Среди гурманов наиболее ценным является шоколад, где процент тертого какао наиболее высок в основной массе продукта. Помимо этого в состав сладости входят: сахар/сахарная пудра, сухое молоко, растительные жиры.
Также для улучшения вкусовых качеств нередко добавляют ароматизаторы, а для увеличения срока хранения – консерванты. Производители недорогих марок для снижения себестоимости, заменяют трансжирами определенный процент какао-масла.
При добавлении сухого молока или сливок получают молочный шоколад: наиболее калорийный и с высоким содержанием жиров. Белый шоколад не содержит какао-масло, но при этом насыщен растительными жирами.
Шоколад – высококалорийный продукт. Поэтому он противопоказан людям, страдающим ожирением, а из-за высокого содержания сахара – больным диабетом.
| Продукт | Калорийность на 100 гр, Ккал | Белки на 100 гр. | Жиры на 100 гр. | Углеводы на 100 гр. |
| Темный шоколад | 546 | 4,9 | 30,2 | 61 |
| Молочный шоколад | 550 | 6,9 | 35,7 | 54,4 |
| Горький шоколад | 539 | 6,2 | 35,4 | 48,2 |
| Белый шоколад | 541 | 4,2 | 30,4 | 62,2 |
В нем также содержатся витамины А, В1, В2, Е и РР и макроэлементы: калий, кальций, железо, натрий, фосфор.
Существуют специальные виды шоколада:
- вегетарианский – в состав не входит коровье молоко, его заменяют рисовым, соевым, миндальным;
- диабетический – сахар в составе заменяют подсластители: стевия, ксилит, сорбит, манит, изомальт.
Чем можно заменить?
Больным гастритом можно включить в рацион другие сладости. Это может быть зефир, пастила, ирис, карамель, мед, мармелад, варенье или джем из некислых ягод.
Продукты должны быть с минимальным содержанием добавок и низкой калорийностью. Их добавляют в рацион только в стадии ремиссии, при этом, не злоупотребляя количеством. Во время обострения категорически противопоказаны.
Рекомендации
Питание должно быть частым, но небольшими порциями, длительное голодание, как и обильный прием пищи, негативно сказываются на процессе пищеварения, вызывая чувство тяжести, боли, тошноту и изжогу. Также рекомендуется отказать от вредных привычек: бросить курить, употребление алкоголя ограничить или исключить полностью (из-за него, кстати, может развиться алкогольный гастрит).
Не соблюдение этих требований чревато не только неприятными и болезненными ощущениями на фоне гастрита, но и повышает риск осложнений, например, может развиться Пищевод Барретта. В дальнейшем возможно образование язв, а также развитие онкологических заболеваний.
Следует помнить, что прием лекарственных препаратов, независимо от их назначения, стоит согласовать с врачом, чтобы не спровоцировать обострение гастрита.
