Какой хлеб можно есть при гастрите?

Хлеб при гастрите - можно ли есть: черный, белый, с отрубями и семечками

Гастрит представляет собой заболевание, связанное с нарушением работы желудка, что в свою очередь влечет к плохому перевариванию пищи. Основными его причинами являются неправильный рацион, плохая экология, нервные переживания, а также злоупотребление вредными привычками — курением и алкоголем.

Что такое хлеб, польза и вред

Хлеб — это один из основных продуктов на столе у большинства жителей на земле. Но на сегодняшний день изделие из муки готовится совершенно по другой технологии, которая в свою очередь полностью меняет его структуру.

Это обусловлено тем, что все полезные вещества и микроорганизмы находятся в оболочке зерна и в его зародыше, но по новым стандартам обработки зерна все эти части отнимаются и попадают в отходы.

В результате остается всего лишь 30 % полезного, а все остальное, это крахмал и калории, что входят в состав муки первого сорта.

Одним из неприятных аспектов в этом случае является то, что эти 30% полезных веществ быстро выводятся из организма, оставляя все калории, которым свойственно накапливаться.

Последствия приема большого количества мучного в рационе способствует накоплению лишних жиров.

У нас на сайте:   Морковь и морковный сок от гастрита - поможет ли?

Какой хлеб можно есть при гастрите?

Если совсем коротко ответить на вопрос — можно ли есть хлеб при гастрите, ответ будет — ДА, прямого запрета в диете нет, но есть некоторые ограничения по кислотности вашего желудка. Подробнее об этом рассказывается ниже.

Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог

Учитывая тот факт, что гастрит бывает разных форм заболевания, диетологи и гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять какой-либо хлеб, в особенности это касается свежеиспеченного продукта.

В случае, если без него нельзя никак обойтись, то лучше всего брать вчерашний или сделать из него сухарики. В таком виде его можно употреблять, но все же таким разрешением не стоит злоупотреблять. Поэтому кушать его нужно в небольших количествах.

Фото 01Хотя все же необходимо рассмотреть все варианты. Это обусловлено тем, что как такового запрета при гастрите нет, поскольку бывают разные формы заболевания. Но лучше всего соблюдать рекомендации.

Они заключаются в том, что:

  • Черный хлеб. Достаточно тяжелый продукт для желудка и имеет высокую кислотность. Если же кушать его, то он должен быть из муки второго сорта;
  • Что касается хлеба с отрубями, то особых запретов на его употребление нет, разве, что в период обострений стоит отказаться от него;
  • Ячменный хлеб является наиболее оптимальным для желудка, поэтому его можно кушать;
  • Можно испечь в домашних условиях, но без добавления дрожжей и специй.

Гастрит — это заболевание, связанное с нарушением работы желудка, поэтому если в пищу используется какой-либо вид хлеба, его обязательно нужно кушать с жидкими блюдами.

Как выбрать на прилавке, на что смотреть?

Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог
Сейчас очень много говорят о полезности еды и предоставляют много советов, как правильно выбирать продовольствие. Хлеб является одним из основных продуктов на столе и поэтому к его качеству необходимо относиться с особым вниманием.

Давайте разберемся, по каким критериям его стоит выбирать на прилавке в магазине:

  • Очень много кто не обращает внимание на форму, а это зря, поскольку хлебные изделия должны быть правильной формы и без каких-либо дефектов;
  • При нажатии на продукт он должен приобрести первоначальную форму. Мякиш не должен быть липким! Это признак того, что хлеб не пропекся, из-за этого мякиш может быть заражен грибком или картофельной палочкой;
  • Каждый вид хлеба обладает своим характерным цветом готового изделия, к примеру, ржаной должен быть темно-коричневого цвета, а белый иметь золотистый оттенок. Кроме этого, на готовом изделии не должно быть полосок белого цвета, поскольку это прямое свидетельство, что мука просрочена. Помимо этого, должны отсутствовать следы нагара, так как они могут иметь канцерогенные вещества, что являются вредными для организма;
  • Обязательно нужно читать состав, написанный на упаковке.

При хроническом гастрите лучше всего отказаться от продуктов, приготовленных из муки высшего сорта. Рекомендуется заменить их на продукты, в которых для выпечки применяется мука второго сорта.

У нас на сайте:   Какие яйца при гастрите можно есть?

Виды хлеба

На сегодня в наличии имеется огромный выбор хлебных продуктов и поэтому выбрать для себя какой лучше бывает затруднительно. Поэтому, есть возможность оценить показатели и на их основании принять для себя решение.

Основные характеристики по видам

Название кКал Описание Польза

 

Вред
Пшеничный 242 В составе находится большое количество крахмала  

Лучше отказаться от такого вида хлеба или использовать в виде сухариков.

 

Ржаной 165
  • Наличие клетчатки;
  • Белков, обогащенных лизином.

 

Его рекомендуется кушать при авитаминозе, при сахарном диабете. Он нормализует обмен веществ. Нельзя употреблять в еду при повышенной кислотности.
Гречневый 228
  • Растительный белок с наличием аминокислот;
  • Калий;
  • Фосфор;
  • Магний;
  • Антиоксиданты;
  • Витамины В, Е.
 

Рекомендуется кушать при заболеваниях сосудов.

Зерновой 223 Злаковые зерна содержат:

  • Калий;
  • Натрий;
  • Йод;
  • Железо;
  • Кальций;
  • Витамины В, А. Е и РР.
Благоприятно влияет на обмен веществ в организме.

Способствует нормализации микрофлоры кишечника.

С отрубями 248 Большое количество:

  • Клетчатки;
  • Минералов;
  • Витаминов;
  • Белков.
  • Способствует укреплению иммунитета
  • Выводит токсины и аллергены с организма
  • Уменьшает риск заболевания ЖКТ
  • Способствует похудению.
Нельзя употреблять при пониженной кислотности.
Бездрожжевой 178 Содержит:
  • Витамины В, РР;
  • Минеральные компоненты.
Дает возможность нормализовать работу кишечника.

Обладает противовоспалительными свойствами.

 

Из пророщенного зерна 261 Содержит:

  • Витамины С, Е;
  • Пищевые волокна;
  • Тиамин.
  • Очищает организм;
  • Блокирует попадание в кровь вредных веществ и способствует их выведению;
  • Благоприятно влияет на состояние кожи;
  • Понижает уровень холестерина;
  • Нормализует работу нервной системы.
Бородинский 201 Лучше всего исключить из рациона при повышенной кислотности.
Кукурузный 418
  • Большое количество клетчатки;
  • Минералы;
  • Витамины.
  • благотворно сказывается на работе ЖКТ;
  • оздоровление и поддержание организма в тонусе;
  • улучшает обмен веществ;
  • препятствует усвоению холестерина.

Противопоказания

Фото хлебушкаНаряду с полезными свойствами некоторых видов хлебных продуктов они имеют и некоторые противопоказания. Это такие, как:

  • Черный хлеб – высокая кислотность продукта, что повышает процесс выделения желудочного сока;
  • Белый (пшеничный) – не дает возможности насытить организм полезными веществами, поскольку их в нем практически нет;
  • Бородинский – полное противопоказание в употреблении людям страдающих повышенность кислотностью желудочного сока.
Мнение эксперта
Ирина Васильевна
Практикующий гастроэнтеролог
Что касается побочных эффектов, то в основном они проявляются в виде изжоги, колитов, вздутия живота, болей в желудке, обострения заболевания.

Советы и рекомендации

К основным рекомендациям относится соблюдение диеты. А также стоит придерживаться режима питания, что имеет особое значение при любых формах гастрита.

Что касается хлебных изделий, то необходимо:

  • Обязательно читать состав на упаковке;
  • Желательно остановить выбор на хлебцах вместо хлеба;
  • Употреблять любой хлеб категорически воспрещается в горячем или теплом виде, а лучше всего кушать вчерашний или приготовить из него сухарики без применения специй.
У нас на сайте:   Финики при гастрите: можно есть или нет?

При гастрите или других хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта разработаны специальные диеты, поэтому для нормализации работы кишечника лучше всего их придерживаться.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.